中美，目前全球形势中最大的两个东西方国家，亚洲和美洲上最为发达的两大国家，自然，饮食习惯和特点就会有非常多的不同，以下，仅为我个人表述的关于中美饮食差异的观点。

        中国美食，讲究的是火候，耐心和中庸成为中华美食能够征服他人舌头的武器，从一勺盐，一撮葱，到一碗骨头汤，都讲究了适量，慢工出细活是中国美食赖以生存的原则。不同地的人，例如湖南与湖北，饮食习惯就已经大相径庭，更遑论中国与美国。美国人的食物，要我来说，是一种快速简便的饮食，fast和convenient的结合，快速且高效，简便而不简单，一个简单的汉堡，却加入了面包、牛肉或者猪肉饼、生菜、西红柿、黄瓜以及其他蔬菜。不同于中国人在中国大陆所吃的汉堡，美国本土的汉堡花样可要更多些，从食材的新鲜度、汉堡肉的煎烤程度、面包的松软程度到不同的酱料，组成了一个美国人日程生活必不可少的一份美食。而这份美食的功能还不仅如此，一个100g的汉堡，其中所蕴含的能量却不可小觑，456大卡的热量需要爬楼梯58.3分钟才能够消耗完，吃完却仅仅需要一两分钟，能够在短时间内为人提供足以令人不会感觉到饥饿的能量。这样的一种食物，却是美国人日常生活中必不可少的主食，由此可窥见长期吃这种食物的美国人的身材又是如何。

        除了汉堡，土豆，也是美国餐桌上的常客，在美国期间，我们见识到了土豆的各种烹饪方式，薯条、土豆饼、土豆泥、土豆卷、土豆沙拉等等，不同的做法使得一种食物有了不同的味道，这种味道，对于我们青少年来说有着无穷的诱惑力。

        但这些，还不是中美差异最大的地方，中美饮食的差异最主要在于食材和做法。因为中国“气候复杂多变，大陆季风性气候显著”的原因，中国南方又由于降雨充分以及多是山地丘陵而缺少平原的原因，大面积种植的都是生存能力强，容易量产的水稻，食材多靠山上天然长成的和湖海中的天然鱼苗，虽然近十几年中国已经获得了能够自给自足养殖生产的技术，但是比起美国这种高科技更加发达的国家还是有点悬殊。。而对于美国来说，他们缺少人力，播种撒药全是通过机器来操作执行的，而且多是平原盆地，气候又是舒适宜人的温带以及亚热带气候为主，所以大面积的种植小麦，他们的食物也多是自己制作的以面包为原材料的食物。中国人讲究的是天时地利，道家讲究自然无为，所以我们的食物多是不复杂的蒸煮炒，或是加上一些自制的酱料用以辅味，但是对于美国人来说却不是如此，虽然美国人讨厌麻烦，但是却喜欢煎炸烤，他们喜欢将食材放入油锅中炸，或是在烤面包机中煎烤，赋予食物与原本完全不同的味道，是一种更能够吸引年轻人群的味道，虽然说这种方式从中国人的角度来看，这是一种会导致人体五行失调的饮食方式，但是对于美国人来说，这种更能激发食欲的饮食方式也是享受食物的方式之一。

        不仅如此，最令我感觉到惊奇的是，在美国的大小餐厅以及酒店中，都存在着冰块制造机，随时随地都能够取到冰块一解夏天的酷热。在美国人饮食观念中，因为他们长期都吃高热量的食物，所以需要加冰的水来降火，这跟中国人爱喝热茶暖胃的习惯确实大相庭径，所以我们中国人会多少有些不能理解。当然，这对我们这些青少年来讲就要合适太多了，因为现在的青年人很少喜欢喝热水，冰的水或者饮料更能引起我们的兴趣，透心凉的感觉在炎炎夏日是有多舒服只有品尝过的人才能明白。

        中国与美国饮食的差异还不仅仅体现在食材和做法上，在饮食文化上也有着不同的观念，例如，中国人喜欢喝茶，认为茶可养生，生津润肺，美国人却喜欢喝酒，认为酒能畅饮，能够一舒心中喜怒；中国人喜欢餐桌上能喝清汤，白菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤足以，美国人喜欢浓汤，番茄浓汤等；中国人喜欢合餐制，并且尤其每到节假日，都会摆出大量的食物供众人食用，美国人却独爱分餐制，而且从来不铺张浪费，即使是总统也不过五菜一羹，更不会劝酒；中国人喜欢食用新鲜水果，觉得水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，且水果乃天地灵气造就，是上天的恩赐，美国人则喜欢饭后吃甜点，各式各样的甜点琳琅满目，精致的装点十分吸引人眼球，且滋味也是酥酥的让人着迷；中国人喜欢食用当日新鲜食物，认为新鲜的食物对身体好，美国人喜欢购买一周甚至一月的食物在冰箱中，更喜欢罐头等腌制食物，认为这样避免了麻烦；中国人喜欢用菜多盐多味精，爱吃植物油，美国人却喜欢少盐少味精，更喜欢动物油，所以中国人有隐性的疾病，而许多美国人有心血管等疾病；这些都是东西方长期流传下来的饮食习惯，但正因为各有各的优缺点，所以东西方文化才那么吸引不同国度的人前来品尝借鉴。

        美国的历史比起中国那可谓是天差地远，饮食文化自然也有所差距，多少美国人来中国就是为了一尝中国美食的味道，即使如此，也不得不佩服美国人的创造力，他们仅仅用寥寥几种食材就做出了如此高效简单的食物，虽然味道和中国美食并不能作比较，但是对于向来讨厌麻烦的美国人来说，能够做出如此高效简单的食物确实符合美国人的脾性。而且对于现代的一些年轻人来说，美国人的饮食习惯更加符合他们的要求，能够无所顾忌的大吃特吃，在中国只有在麦当劳肯德基中才能吃到的汉堡薯条，在美国各地随处可见，可以喝无限续杯的可乐雪碧，或许这样的生活对于某些青少年才是向往的人生吧。