浙江机电职业技术学院滨江校区和海宁校区拟于近期发布师生餐厅对外经营招标，为更充分了解经营现状，完善招标需求，现向高校餐饮经营企业征询经营意向，初步设想如下。

一、经营项目

1.海宁校区在校学生约3500人，职工200多人。食堂一、二楼餐厅总面积约2500平方米,安装了中央空调、电视等设备。食堂一楼东边设置保障性餐区，食堂一楼其他区域及食堂二楼共可设置12个特色售卖窗口。食堂三楼作为大众风味餐厅使用，餐厅总面积1250平方米。分设大众风味餐区（9个风味档口）、特色餐区（包厢及小炒）、教工餐区。

2.滨江校区教工餐厅位于滨江校区一号楼一层到三层，总面积2500平方米。服务对象：教职工（约600人）、培训学员、外来工作人员等（不含学生）。

二、经营期限

经营期限为5年（2021年9月1日-2026年8月31日）。

三、合作模式

1.在学院提供一定的基础设备（具体见合同设施设备移交清单）和统一管理的基础上，学院向经营方提取不高于营业额（全口径统计）的 %作为合作经营费。食堂营业款以月为单位进行结算，由经营方安排专人在次月日前结算，寒暑假期间产生的营业款在假期结束后次月日前结算。履约保证金为万元，履约保证金须在合同签订时汇入学院指定的账户。

2.设备和装修：经营方对餐厅自行装修，包括整修厨房后厨和餐厅整体装修、更换餐桌椅、布置餐厅文化、无感支付、明厨亮灶等；装修方案需报学院审核同意后方可施工，并于8月25日前施工完毕。合作期满后，对经营方装饰装修的投入学院不予补偿。经营方自行购置除学院投入外的经营所需的设施设备，如冰箱、货架、餐具等。合作经营结束后经营方投资的设备自行处理，固定设施不能拆除。

签订《食堂装饰装修协议》，在不破坏基础结构的前提下进行装修改造，但所有涉及装修的费用（预计300-400万，实际由工程量清单确定）由　　　　　　承担。装修、改造方案经校园建设和后勤处同意后施工，施工过程必须严格按照学院施工有关规定执行。校园建设和后勤处全程监督管理并负责验收。

3.合作经营单位合作期满或在试用期内被清退，或因合作经营单位经营不善需要提前中止合同的，除合作经营单位添置的设备可带走外，其余如装修、改造等硬件设施一律不予带走，固定设施不得拆除也不予折现、学院对经营方装饰装修的投入不予补偿。

4.水、电费、燃气价格收取按照杭州市额定标准计算。水电燃表由学院统一安装。遇国家水电燃费价格调整，按幅度调整；经营方在经营过程中所产生的垃圾清理费、泔水回收、烟道清洗费和除四害费等用，全部由经营方承担。

5.经营方在经营期间出现设施设备故障，由经营方自行维修，维修费由经营方自行解决。

6.生产经营、全场管理采用经营服务合作形式，全成本核算，自主经营、自负盈亏，如上级规定享受政府补贴的，招标方按考核情况予以发放。

7.其他管理和考核要求按学院有关规定执行。

有意向的餐饮经营企业，可以在6月3日前联系了解具体情况，提出意见建议。联系人：滨江校区黄老师0571-87772728；海宁校区陶老师0571-56098008。相关企业如有成熟方案、运行案例，以及对本项目的有针对性的设想，可发送至邮箱：hzhkx@163.com。

                                                                                   浙江机电职业技术学院

                                                                                         校园建设和后勤处

                                                                                           2021年5月26日